irmik helvası tarifi - nefis yemek ne demek?

İrmik Helvası Tarifi (Nefis Yemek)

İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte Nefis Yemek tariflerinden bir irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı irmik
• 100 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• Ceviz veya fıstık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama: Süt, su ve şekeri bir tencerede karıştırın ve şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın.
2. İrmiği Kavurma: Tereyağını veya margarini tencerede eritin. İrmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmiğin rengi hafifçe pembeleşene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi "https://www.nedemek.page/kavramlar/kavurma" işleminin doğru yapılması helvanın lezzeti için önemlidir.
3. Şerbeti Ekleme: İrmik kavrulduktan sonra, hazırladığınız şerbeti yavaşça ve dikkatli bir şekilde irmiğe ekleyin. Bu sırada sıçramalar olabilir, dikkatli olun.
4. Pişirme ve Dinlendirme: Şerbeti ekledikten sonra karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Daha sonra ocağı kapatın ve helvayı 10-15 dakika dinlendirin.
5. Servis: Helva dinlendikten sonra servis yapın. Üzerine ceviz veya fıstık serpebilirsiniz. Dondurma ile servis de yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• İrmiğin rengi çok koyulaşmadan şerbeti eklemeye özen gösterin, aksi takdirde helva yanık tadında olabilir.
• Şerbeti eklerken dikkatli olun, sıçramalar olabilir.
• Helvayı dinlendirmek, kıvamının oturmasını sağlar.

Afiyet olsun!